Waarom je telkens schrikt van de hoge rekening in de horeca (maar toch blijft gaan)

In dit artikel:

Horecarekeningen bezorgen veel Nederlanders verrassingen: bijna de helft is wel eens geschrokken van de bon, en onder 18‑ tot 34‑jarigen loopt dat op tot 56 procent. De oorzaak ligt niet aan slecht plannen maar aan structurele prijsdruk: duurdere ingrediënten, hogere lonen en inflatie drijven de prijzen op. ING rekent dit jaar op gemiddeld zo’n vijf procent stijging in de sector, terwijl traditionele buurtcafés snel verdwijnen.

Toch laten veel mensen zich niet afschrikken. 41 procent zegt door te gaan met uitgaan ondanks hogere tarieven, en ongeveer een derde geeft juist in de zomer meer uit aan horeca. Vrouwen blijken iets vaker bereid te betalen voor uitgaan dan mannen. Tegelijkertijd is er weinig geduld voor onhandige praktijken: 55 procent weigert direct een reserveringsaanbetaling, een houding die in België vergelijkbaar is (54 procent).

Digitale betaalopties zijn inmiddels gewoonte: bijna 60 procent verwacht contactloze betaling zelfs bij foodtrucks, en lange rijen vormen een reden om weg te lopen en ergens anders te gaan eten of drinken. De sector kampt ook met personeelstekorten, maar het publiek toont begrip: meer dan de helft snapt wachttijden en vier op de tien geven eerder extra fooi bij extreme drukte of hitte. Ouderen (55+) tippen het vaakst; jongeren het minst.

Kortom: de rekening in de horeca is hoger en levert geregeld een onaangename verrassing op, maar de sociale beleving en het gemak van contactloos betalen houden bezoekers terugkomend. Alleen vooraf betalen voor een tafel blijft een dealbreaker voor de meeste klanten.