Verborgen tussen de Amsterdamse daken: CIMA opent haar rooftop terras

In dit artikel:

Hoog boven de Amsterdamse daken is CIMA Rooftop Bar & Terrace een nieuwe hotspot waar Mexicaanse smaken, cocktails en panorama samenkomen. De rooftop opende al in november, maar sinds kort is ook het verborgen buitenterras toegankelijk, waardoor de beleving pas echt compleet is. De naam CIMA — Spaans voor "top" — verwijst zowel naar de fysieke ligging als naar het idee van een korte ontsnapping uit de stadsdrukte.

Overdag leent het terras zich voor ontspannen borrels met vrienden of collega’s; zodra de zon ondergaat verandert de plek in een sfeervolle avondlocatie met speciaal geselecteerde DJ-sets die variëren van chill tot energiek. Op de menukaart staan Mexicaans geïnspireerde shareables, ceviches en taco’s, terwijl de cocktailkaart vooral inzet op tequila en mezcal. Ook opvallend zijn de zogeheten "taptails": premium cocktails van de tap die snelheid, constante kwaliteit en duurzaamheid combineren.

Wat CIMA onderscheidt is het verborgen, intieme karakter — geen massale toeristische trekpleister maar een plek voor locals, hotelgasten en nieuwsgierige bezoekers. De bar is geopend van woensdag tot en met zondag en heeft potentie om deze zomer één van de populairste rooftopbestemmingen van de stad te worden.