The Macallan gebruikt voor het eerst in 200 jaar vaten van zijn eigen sherryhuis (en de whisky kost 1.190 euro)

In dit artikel:

The Macallan heeft voor het eerst in zijn ruim tweehonderdjarige geschiedenis vaten gebruikt die zijn voorbereid met sherry van het eigen label Valdespino. Dat gebeurt in de nieuwe The Macallan TIME : SPACE Sherry Cask, die vandaag is gelanceerd en 1.190 euro kost.

De twintig jaar oude single malt begon zijn rijping op voornamelijk Europees eikenhout op het landgoed van The Macallan in Speyside. Een deel van de whisky rijpte daarna verder in vaten die in de eigen kuiperijen in Jerez de la Frontera waren gemaakt en met Valdespino-sherry waren behandeld. De whisky is gebotteld op 44,8 procent alcohol en heeft aroma’s en smaken van onder meer rozijnen, vijgen, dadels, kaneel, abrikoos, toffee, kersen en chocolade. De afdronk bevat warme houtkruiden en espresso.

De Sherry Cask is het derde deel van de TIME : SPACE-collectie, na TIME : SPACE en TIME : SPACE Mastery. De ronde fles verwijst in het ontwerp naar de druiven uit de wijngaarden van Valdespino, terwijl de goudgele kleur is geïnspireerd op Andalusië.

Bij de lancering verschijnt ook de dertig minuten durende documentaire Mastery Beyond Reason. Fotograaf Steve McCurry volgt daarin samen met sommelier Josep Roca de route van Amerikaanse eikenbossen en de kuiperijen van The Macallan naar de historische Valdespino-bodega in Jerez. De reis eindigt in Speyside, waar de vaten met jonge whisky worden gevuld.