Ottolenghi opent in 2026 eerste restaurant in Amsterdam

In dit artikel:

Wereldberoemde chef en kookboekenschrijver Yotam Ottolenghi opent begin 2026 zijn eerste restaurant in Nederland, in het gerenommeerde Mandarin Oriental Conservatorium (voorheen Conservatorium Hotel) in Amsterdam, vlakbij het Rijksmuseum en het Van Gogh Museum. Ottolenghi, die in de jaren‑90 in Amsterdam woonde, noemt de terugkeer “een walk down memory lane” nu hij samenwerkt met Mandarin Oriental om zijn tweede vestiging op het Europese vasteland te realiseren.

Het restaurant komt in het atrium van het hotel en serveert Ottolenghi’s befaamde Midden‑Oosterse keuken die hem internationaal bekend maakte. Verdere details — exacte openingsdatum, de naam van de headchef, het menu en reserveringsinformatie — worden in het eerste kwartaal van 2026 bekendgemaakt.

Achtergrond: Ottolenghi opende zijn eerste deli in Notting Hill in 2002 en startte zijn restaurantimperium in 2011; inmiddels bestaan er elf vestigingen, waaronder zeven restaurants. Zijn kookboeken (zoals Simpel en Comfort) zijn uitgegroeid tot bestsellers; ongeveer één op de acht Nederlandse huishoudens heeft er minstens één in de keuken liggen. Deze Amsterdamse vestiging volgt op een recente opening in het Mandarin Oriental in Genève.