Met Jondani heeft Amsterdam-Zuid er een hotspot bij waar je gezien mag worden

In dit artikel:

Jondani aan de Beethovenstraat in Amsterdam-Zuid profileert zich als een chique maar losse plek waar de buurt zich thuis voelt: luxe zonder stijf gedoe, geschikt voor zowel zakelijke diners als lange avonden met vrienden. Het restaurant van de broers Mickey en Yoeri de Jong speelt duidelijk in op de smaak van Zuid, met een warm interieur, ontspannen bediening en een opvallend uitgebreide wijnkaart van ruim 350 flessen. Die kwaliteit werd recent bekroond met een internationale Best of Award of Excellence van Wine Spectator.

De keuken zet sterk in op mediterrane en Japanse invloeden. Op tafel verschijnen onder meer flinterdunne Spaanse ham, toro-tonijn, gerookte zalm, akami en grote tiger prawns. Het meest in het oog springende moment is een visgerecht dat letterlijk wordt aangestoken, een theatrale toevoeging die voor spektakel zorgt. Toch is de grootste troef volgens de recensent de Black Cod die 48 uur in miso heeft gemarineerd: boterzacht, verfijnd en het gerecht waarvoor je terug zou willen komen. Ook de tournedos met truffel wordt als degelijk en klassiek uitgevoerd genoemd.

De sfeer in het restaurant is typerend voor Amsterdam-Zuid: mondain, een tikje ijdel en zichtbaar welgesteld. Jondani is daarmee geen plek voor een snelle maaltijd, maar voor een avond uit met goede wijn en uitgebreid tafelen. Het restaurant wordt neergezet als een complete ervaring, eerder Côte d’Azur-achtig dan alledaags Amsterdams.