Lekker 500 (2026): top 100 beste restaurants van Nederland

In dit artikel:

Brut172 van Hans van Wolde behoudt de eerste plaats in de Lekker 500 2026, maar het jaar staat vooral in het teken van vernieuwing en emotie binnen de Nederlandse gastronomiesector. De Librije uit Zwolle (het restaurant verbonden aan wijlen Jonnie Boer) klimt naar de tweede plek, gevolgd door De Leuf uit Ubachsberg op drie — tekenen dat traditie en continuïteit nog steeds hoog scoren, maar dat de concurrentie scherp blijft.

De jaarlijkse Lekker 500, de onafhankelijke restaurantgids van Nederland die 500 adressen rangschikt op smaak, innovatie, beleving en gastvrijheid, toont dit jaar veel verschuivingen. De Groene Lantaarn zakt één plaats naar vier, Spectrum handhaaft zich op vijf, terwijl Fred in Rotterdam oprukt naar plek acht. Een opvallende nieuwkomer in de top-tien is GEM., het restaurant van de bekroonde chef Soenil Bahadoer in Kasteel Gemert, dat meteen op nummer tien binnenkomt.

De samenstelling van de top-100 laat zien hoe divers en dynamisch het Nederlandse culinaire landschap is: dertien restaurants debuteren in deze top-100, terwijl bekende namen als De Gieser Wildeman, Aan de Zweth en Rozewied dit jaar verdwijnen. Die turnover benadrukt dat vernieuwing de norm is en dat lef beloond wordt.

Hoofdredacteur Annelies Pijper legt de nadruk op de rol van de bediening: “De zwarte brigade is geen bijbaan, maar het hart van de beleving. Discipline en toewijding bepalen het verschil tussen goed en onvergetelijk.” De editie 2026 is daardoor niet alleen een ranglijst van chefs, maar ook een ode aan vakmanschap en gastvrijheid. De nieuwe Lekker 500 ligt in de winkel en is te bestellen via lekker.nl.