Je kunt nu reserveren bij Ottolenghi Amsterdam (en al snel aanschuiven)

In dit artikel:

Yotam Ottolenghi opent op 19 maart 2026 zijn eerste restaurant in Nederland, in het atrium van het Mandarin Oriental Conservatorium in het Amsterdamse Museumkwartier — op loopafstand van het Rijksmuseum, Van Gogh Museum en Concertgebouw. Reserveren kan vanaf vandaag via het online reserveringssysteem van het restaurant.

Het concept volgt Ottolenghi’s kenmerkende, groentegerichte en kruidige stijl in een all-day setting: ontbijt, lunch en diner worden geserveerd en bij goed weer gaat ook het terras open. Ottolenghi noemt de opening een terugkeer naar een stad waar hij ooit woonde en legt de nadruk op een menu dat Nederlandse producten combineert met de herkenbare levendige smaken van zijn keuken.

De kaart is geïnspireerd op zijn Londense restaurant ROVI en bevat zowel beproefde favorieten als gerechten speciaal voor Amsterdam. Verwacht veel gedeelde, groentegedreven schotels en uitgesproken smaken: voorbeelden zijn knolselderij-shawarma met pita en gefermenteerde tomaat, witte en groene asperges met ingelegde chili, ansjovis en seed dukkah, rundercarpaccio met ingelegde aardpeer en labneh, lamskoteletten, viskofta in tomaat-karwijsaus en krokante aardappelen met lavas en ingelegde citroenboter. Desserts krijgen ook een Ottolenghi-twist, zoals pompoen-peer fritters met kokos-sorbet, pavlova met ingemaakte citroen en een appel-mille-feuille met calvadosboter.

De drankenkaart biedt natuurwijnen en cocktails, inclusief Ottolenghi-signatures zoals de Shatta Margarita en Ottolenghi Martini. Vanaf de openingsdag kunnen gasten aanschuiven en de nieuwe vestiging zelf ervaren.