Hoe lang kun je champagne bewaren?

In dit artikel:

Heb je nog een fles champagne over na oud en nieuw? Ongeopende flessen blijven vaak jaren goed wanneer ze koel, donker en horizontaal bewaard worden; controleer op een houdbaarheidsdatum of jaartal, want vintage champagnes kunnen zelfs verbeteren met de tijd. Een geopende fles moet je echter snel behandelen: het beste is om hetzelfde glas in de openingsdag te drinken, maar met een speciale champagnestopper en direct terug in de koelkast kun je de kwaliteit maximaal één tot drie dagen behouden.

De populaire truc met een lepeltje in de hals werkt niet — die redt de bubbels niet. Na een paar dagen zullen de koolzuurhoudende prik en de frisse smaak verdwijnen; proef kort om te beoordelen of de wijn nog goed is. Als vuistregel: binnen 3 dagen drinken of weggooien. Tip voor later: koop en bewaar ongeopende toppers koel en donker als je ze wilt laten rijpen of bewaren voor een volgend feestje.