Feit of fabel: 'De ene calorie is de andere niet'

In dit artikel:

De discussie over calorieën en gewichtsverlies houdt veel mensen bezig, vooral binnen de fitnessgemeenschap. Een belangrijke theorie is CICO: Calories in-Calories out, die stelt dat het aantal calorieën dat je consumeert en verbruikt bepaalt of je afvalt of aankomt. Tegenstanders van deze theorie wijzen echter op de kwaliteit van de calorieën, waarbij ze benadrukken dat 100 calorieën uit groenten niet gelijk zijn aan 100 calorieën uit snacks.

Voorstanders van CICO, zoals schrijvers en onderzoekers die indrukwekkende resultaten behaalden met voornamelijk ongezond voedsel, beweren dat de caloriewaarde alleen telt. Voor hen is het simpel: als je minder calorieën consumeert dan je verbruikt, verlies je gewicht, ongeacht de bron. Maar critici stellen dat niet alle calorieën hetzelfde zijn en dat de voedingswaarde, zoals macro- en micronutriënten, essentieel is voor zowel gezondheid als hoe je je voelt.

Onderzoek toont aan dat de samenstelling van voedsel invloed heeft op het energieverbruik bij de spijsvertering. Voeding met veel eiwitten en vezels kan effectiever zijn voor gewichtsverlies dan bewerkte voeding. Desondanks blijven de basisprincipes van CICO van kracht: gewichtsproblemen zijn vaak gerelateerd aan overmatige calorie-inname, niet aan specifieke voedingsmiddelen. Voor mensen met ongezonde eetgewoonten kan een geleidelijke verandering naar een gezonder dieet met gematigde ongezonde snacks toegankelijker zijn. Uiteindelijk is gezond zijn vaak waardevoller en bevredigender dan ongezonde voeding.