Deze vis van €2,75 is een superfood vol eiwitten, omega-3 en meer

In dit artikel:

Haring happen blijft een herkenbare Nederlandse traditie en blijkt bovendien gezond: de vette vis bevat veel eiwitten en omega-3-vetzuren, stoffen die een rol spelen bij het verminderen van het risico op hart‑ en vaatziekten. Het Voedingscentrum adviseert daarom om wekelijks vette vis (zoals zalm, makreel of haring) te eten.

Haring is verkrijgbaar als verse “Hollandse nieuwe” bij de vishandel of supermarkt, maar ook ingevroren of in blik/pot. In de praktijk kost een verse haring met uitjes gemiddeld zo’n €2,75–€3, bij sommige supermarkten zijn meerdere porties (3x75 g) voor circa €2,99 te krijgen. Ingevroren haring verliest de voedingsstoffen niet, maar ingeblikte varianten bevatten vaak meer zout; houd circa 2,5 g zout per 100 g als bovengrens aan.

Traditioneel eet je haring “aan de staart” met uitjes nadat de vis licht gezouten en gerijpt is—dat rijpingsproces helpt de omega‑3 behouden. Wie de klassieke methode niet prettig vindt, kan haring in stukjes met een vork eten, op brood of toast met dille en citroen serveren, of door een salade verwerken. Drink geen melk of koffie bij vette vis (kan de vissmaak versterken); water, droge witte wijn of witbier passen beter.

Kortom: haring is niet alleen een cultureel fenomeen maar ook een betaalbare bron van belangrijke voedingsstoffen. Voor wie vette vis niet lust bestaan er andere superfoods, maar wie nog wil meedoen aan de Hollandse traditie kan dat prima combineren met gezond eetpatroon en aandacht voor zoutgehalte bij ingeblikte varianten.