Deze goedkope vis in blik is booster vol eiwitten en vitamines

zondag, 5 oktober 2025 (12:59) - Manners Magazine

In dit artikel:

Blik­sardines blijken een onderschatte, voedzame keuze: ze leveren veel eiwitten, belangrijke omega-3-vetzuren en zitten vaak in olijfolie, wat samen gunstig is voor hartgezondheid. Vergeleken met vette vis als zalm zijn sardines veel goedkoper (zalm rond €30–40/kg, sardines bij AH ongeveer de helft) en hebben ze een lange houdbaarheid. Per 100 gram bevatten ze circa 223 kcal en een hoge eiwitwaarde, waardoor ze ideaal zijn voor mensen die goedkoop willen trainen of spierherstel willen ondersteunen.

In landen als Portugal, Spanje en Italië worden sardines wél gewaardeerd; je kunt ze koud uit blik door een salade doen, bakken en serveren als onderdeel van een maaltijd (AGV), of verwerken in roerbakgerechten, pastasauzen, op pizza of op toast en bruschetta. Daardoor zijn ze veelzijdig in de keuken: warm of koud eetbaar en gemakkelijk toe te voegen aan verschillende gerechten.

Kortom: wie sardines links laat liggen mist een betaalbare bron van eiwitten en omega-3. Als extra context: sardines worden vaak genoemd als relatief duurzame viskeuze vanwege hun korte levenscyclus, maar het blijft verstandig op keurmerken (bijv. MSC) en herkomst te letten.