De ultieme cocktail hotspots van Ibiza
In dit artikel:
Ibiza’s cocktailwereld krijgt hier een podium: zeven bars waar bartenders cocktails behandelen als kunstwerken, met aandacht voor lokale ingrediënten, bijzondere infusies en spectaculair zicht. Van finca’s bij flamingo’s tot rooftopbars boven oude stadsmuren — dit zijn de locaties en hun onderscheidende kenmerken.
- The MAINE (Las Salinas): Gevestigd in een 18e‑eeuwse finca bij de zoutvlaktes, serveert deze plek seizoensgebonden en duurzame cocktails gemaakt met lokaal geplukte kruiden. De sfeer is rustig en natuurgericht; de Hibiscus‑infused Aperol is er een herkenbaar voorbeeld van de creatieve twist op klassiekers.
- Maymanta by Aguas de Ibiza (Santa Eulalia): Een rooftop Pisco Bar die Peruviaanse smaken naar het eiland brengt. Met uitzicht over de baai zijn Pisco Sours en cocktails met exotisch fruit en kruidige infusies favoriet bij het golden hour.
- Zitya (tussen Ibiza‑stad en Sant Josep): Een van de oudste cocktailadressen, gehuisvest op een plek met een rijke popcultuurgeschiedenis (van club Naif). Hier draait het om verhalen in je glas: cocktails krijgen theatrale smaakcombinaties zoals vodka met vlierbloesem, vanille en jalapeño‑tinctuur.
- Montesol (Ibiza‑stad): De rooftop biedt panorama’s op Dalt Vila en de jachthaven en combineert signature drinks met een nieuw food‑concept. In samenwerking met Kanpai worden sushi en tartaar geserveerd als pairings bij cocktails als de Summer Buddy en Rosita.
- The Standard (Old Town): Een feestgerichte rooftop waar happy hour mensen samenbrengt. Lichte, creatieve cocktails zoals de Frozen Strawberry Yuzu Margarita en een sprankelende Sangría de Cava passen perfect bij het uitzicht; ook kleine luxe bites zoals wagyu‑temaki completeren het plaatje.
- OKU Ibiza (Sant Antoni): Adults‑only poolside luxe met een relaxte, elegante cocktailkaart. De OKU Spritz (met Möet & Chandon en St. Germain) illustreert de mix van champagne, kruiden en fruit die hier centraal staat, vaak begeleid door live DJ‑sets.
- Pacha: Meer dan een club — een plek waar mixology en nachtleven samenkomen. Het team werkt met gedurfde combinaties (denk rokerige whisky, chocolade en citrus in de Vende Humos) die zowel visueel als smaakmatig indruk maken.
Kortom: op Ibiza draait het niet alleen om dansen, maar ook om drinken met smaak en stijl—van botanische elixers tot Peruviaanse sours en smokey signatures, vaak in settings die net zo belangrijk zijn als het glas zelf.