De beste groenten na het sporten, even belangrijk als eiwitten

In dit artikel:

Na je training begint het herstel: groenten verdienen daarbij evenveel aandacht als eiwitten. Ze leveren mineralen (zoals magnesium en kalium), antioxidanten en vezels die helpen spierbeschadiging te beperken, krampen voorkomen en energie geleidelijk aanvullen. Bovendien zijn veel groentes licht verteerbaar — handig als je direct na het sporten niet veel kunt eten — en combineren ze makkelijk met eiwitten en gezonde vetten.

Het artikel benadrukt dat een effectieve herstelmaaltijd niet alleen uit groenten bestaat maar ook uit eiwitten en vetten; voorbeelden van bruikbare combinaties zijn een salade met kip of vis, roerbakgroenten met tofu en volkorenrijst, of kwark met vers fruit en noten als je niet wilt koken. Sommige groenten kun je rauw eten, wat het praktisch maakt na een intensieve sessie.

Er wordt een boodschappenindeling voorgesteld: vul je mandje uit vier categorieën — groenten, eiwitten, koolhydraten en vetten — zodat je altijd eenvoudige herstelmaaltijden kunt samenstellen. Als extra tip om kosten te drukken: diepvriesgroenten zijn qua voedingswaarde vergelijkbaar met verse groenten en vaak goedkoper. Het stuk verwijst ook kort naar de politiek-economische context (onder andere de besproken suikertaks van kabinet Jetten) als achtergrond voor stijgende voedselprijzen.

Kortom: groentes spelen een belangrijke rol in spierherstel en energieterugwinning na het sporten; combineer ze bewust met eiwitten en vetten, kies praktische opties (ook rauw of uit de vriezer) en zorg dat je een paar basisproducten in huis hebt voor snelle herstelmaaltijden.