België combineert het beste van hun werelden en komt met chocoladebier

In dit artikel:

Affligem presenteert een limited edition: Affligem Donker Deluxe, een donker bier (8,5% alcohol) dat de eeuwenoude abdijbrouwtraditie combineert met de finesse van meester-chocolatier Mary. De nieuwe toevoeging in de exclusieve Affligem VI-reeks — een verwijzing naar de zes oprichters uit 1074 — is gebrouwen met geroosterde mouten en verfijnd met zorgvuldig geselecteerde Belgische cacao. Het resultaat is een rijk, volmondig bier met aroma’s van pure chocolade, karamel en een subtiele vanilletoets.

Meesterbrouwer Ellen Mertens benadrukt de zoektocht naar evenwicht: “We wilden een bier creëren dat de zintuigen prikkelt, maar trouw blijft aan onze abdijtraditie.” De cacao geeft warmte en diepgang zonder het bier zoet te maken; het balanceert bitter en zoet en roept vergelijkingen op met de intensiteit van espresso en de zachtheid van een truffel.

Affligem adviseert het bier te serveren in het kenmerkende Affligem-glas op 6–8 °C. Het past uitstekend bij desserts met chocolade, karamel of vanille en werkt ook als luxe digestief — idealiter gecombineerd met een stukje pure chocolade van Mary. Donker Deluxe wordt geleverd in een stijlvolle geschenkverpakking en is nu verkrijgbaar, vooral geschikt als feestelijk cadeau. Deze release illustreert de huidige trend onder Belgische brouwers om traditionele recepten te verrijken met culinaire ingrediënten zoals cacao.